橄欖油功效 你應該知

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橄欖油功效

橄欖油功效 (本文所指特級初榨橄欖油功效,為方便閱讀簡稱橄欖油)是大部分消費者選購時考慮的指標,以下闡述大眾已經知道和可能忽略的益處。

①降低二型糖尿病風險

根據香港糖尿聯會資料,二型糖尿病佔香港糖尿病患者百份之九十以上。研究發現,新西蘭橄欖油含有豐富單不飽和脂肪酸,長期食用可以改善糖尿病發展並有抗炎作用。該研究招募逾700名自願者分兩批經過3個月監測,結果食用新西蘭 橄欖油功效 明顯優於沒有食用,主要體現在體重,血壓,血脂,血糖和炎症指標。

② 降低心臟病機會

心臟病是近年全球主要死亡原因之首,占比16%,更有年輕化趨勢。數十年前,已經有組織開始跟蹤研究,現已證明長期食用特級初榨橄欖油可以顯著降低患心臟病機會。其中特級初榨橄欖油的活性化合物可以保護心臟,例如降低血壓和軟化血管。

③ 預防中風

中風是繼心臟病之後的第二大死亡原因發達國家一項長期研究發現,特級初榨橄欖油中的抗氧化物,多酚和單不飽和脂肪恰當結合,持續食用人群降低中風發生率高達41%。同類型的其他研究亦表明,長期食用新西蘭橄欖油的受訪者,中風風險遠低於沒有食用的人群,比例與前研究結果相近。新西蘭特級初榨橄欖油含有上述成分更獨佔鰲頭,如下圖。

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④減少老人癡呆機會

老人癡呆(Alzheimer’s disease) 是近年一種常見大腦疾病研究發現,主要成因是過多β-澱粉樣蛋白(Aβ)和tau蛋白在大腦中的積累。Oleocanthal 是新西蘭特級初榨橄欖油的酚類(Polyphenol)成分 長期食用有效清除或減少以上物質,降解效果顯著。

⑤有助治療類風濕性關節炎

類風濕性關節炎常見於35~50歲年齡群,女性患者比男性患者高約2.5倍有研究機構邀請49名患者做為期24週食用新西蘭特級初榨橄欖油研究,發現6週後已經有20名患者表示症狀有緩解,完成24週後認為有緩解效果的患者更顯著增加。研究機構認為,橄欖油中的抗氧化物和omega-3天然搭配,起到至關重要的作用。

⑥緩解炎症

炎症分急性(例如發紅、發熱、疼痛和腫脹等)和慢性(例如脂肪肝和癌症等沒有明顯症狀)。傳統的研究已經證明,長期食用新西蘭特級初榨橄欖油,可以減弱促炎物質,對炎症引發的病症有一定保護作用。

⑦提高免疫力

早在2015年,美國研究機構在960名志願者中邀請41名65歲以上的超重或者肥胖的長者參與3個月的對比觀察測試。結果表明,食用特級初榨橄欖油的組別,免疫指標優於其他群組。還有一部分研究人員認為,長期食用特級初榨橄欖油可能有利於對抗COVID-19,但目前還沒有相關報告文件。

⑧可能具有抗癌性

地中海國家癌症發病率遠低於其他國家是一個不爭的事實,不少研究人員都認為與長期食用橄欖油的關係密不可分。2005年已經有機構公布研究結果,表明橄欖油中的單不飽和脂肪酸有效抑制癌細胞生長。另外有機構2010年,對動物分別餵食橄欖油和粟米油以實驗對乳腺癌的影響,結果顯示攝入橄欖油的動物腫瘤指標呈現良性表現,而攝入粟米油的動物腫瘤出現惡性指標。

⑨促進骨骼健康

骨質疏鬆是指骨質密度下降而令骨折風險增加,尤其女性隨著年紀增加骨質疏鬆現象會加劇。新西蘭特級初榨橄欖油含豐富多酚,可以抑制鈣分解並增加骨骼的形成。據國外多個研究機構在20162017公布調查結果表明,長期攝入新西蘭特級初榨橄欖油,骨折風險降低51%

⑩抑制幽門螺旋桿菌

研究機構在2012年對60名幽門螺旋桿菌患者分兩組進行研究,其中13名患者因爲其他個人原因沒有完成研究,但完成研究的餘下患者都證實根治或檢測結果為陰性。結論表明特級初榨 橄欖油功效 屬於中等表現,其中多酚(Polyphenol) 起到關鍵作用。

⑪有助減肥

很多消費者都認為攝入脂肪會導致肥胖。但一項研究邀請7千名受訪者做為期超過2年的跟蹤調查。結論顯示長期食用橄欖油與肥胖無關。同時,另一項研究跟蹤逾180名長期食用橄欖油受訪者3年,發現尤其食用特級初榨橄欖油受訪者的血液含抗氧化物濃度明顯增加,而體重在下降。

總結 橄欖油功效

綜合上述論點及論據,日常生活中選用橄欖油的重要性可想而知,尤其如何選擇特級初榨橄欖油更至關重要。新西蘭特級初榨橄欖油含有豐富多酚,單不飽和脂肪酸及抗氧化物對心臟,大腦和常見慢性病是消費者不容忽視的考慮因素。

資料來源 National Library of Medicine

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