Olive Oil 新西蘭橄欖油你知道嗎

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新西蘭橄欖油歷史

Olive Oil 橄欖油是普羅大眾最容易接觸到的健康食品之一,提起橄欖油又通常會聯想到地中海,而往往會忽略或者完全不知道位於南半球的新西蘭還有橄欖油,準確講應該是特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil  簡稱 EVOO)

據史料記載,新西蘭在1853年已經有橄欖樹。20世紀80年代,新西蘭人已經意識到橄欖油( Oilve Oil )的獨特健康性,開始大規模種植橄欖樹,從而發展到特級初榨橄欖油的生產。1996年,新西蘭政府支持成立新西蘭橄欖協會(Olives New Zealand),旨在為新西蘭橄欖產業創造環境,引導生產優質特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)和橄欖產品,同時根據國際橄欖理事會(International Olive Council 簡稱IOC)標準,制定出高於IOC的新西蘭特級初榨橄欖油標準(簡稱Olive Mark® ) 。只有符合該標準才有資格被認定為新西蘭特級初榨初榨橄欖油,並獲得包括日本,歐盟及加拿大等國家認可。

資料來源: 新西蘭橄欖協會

新西蘭橄欖樹種植環境

和大多果樹一樣,橄欖樹同樣喜歡充足的陽光,溫和的氣候(15°c~20°c),排水性良好的土壤,PH值在6.5~7之間。新西蘭大部分土壤PH值都符合此標準,日照平均時長及氣候溫和更是新西蘭得天獨厚的優勢。夏季(12月~2月)日照時長充足,氣溫適宜,配合輕度施肥,少量灌溉,是新西蘭種植出優質、碩大橄欖果的秘訣。

Olive Oil

新西蘭橄欖油收成

每年秋天(4月~6月)是新西蘭橄欖收成季節。按照傳統經驗,大部分採摘還是依賴人工完成,主要目的是為盡量保存橄欖表面上的“玻璃膜”,即俗稱“抗氧化物”或“多酚”(Polyphenol)。新鮮採摘的橄欖都會在24小時內送往榨油。然後低溫貯存在特製容器內,待專業人士測試後,將等級最高的特級初榨橄欖油((Extra Virgin Olive Oil) 再裝瓶出售。

新西蘭莊園直送

與北半球產地相比,新西蘭橄欖油相隔有6個月,對新鮮、健康及更高要求的消費者提供多一個選擇。同時推出“莊園直送”服務,短短數日就可以品嘗到新西蘭的新鮮味道。

新西蘭橄欖油無添加

新西蘭食品安全受各國認可,橄欖在種植過程已經受到嚴格監管,政府一直禁止農作物種植時使用化肥。同時,在新西蘭銷售的所有食品均須符合《新西蘭食品法》。該法案設定了相關標準和要求以保證銷售的食品均安全適宜。這些標準包括衛生操作、標籤、成分(可加入食物中的物質)、污染物和殘留物及微生物限度。該法案要求食品生產者和零售商執行食品控制
計劃下成文的措施和控制,以保證生產的食物安全適宜。這些生產者和零售商在初級產業部登記,由初級產業部認可的第三方機構或當地政府檢查員定期檢查。

資料來源:MPI NZ Government

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